聚焦创新 共谋发展——眉山·东坡食品企业家文化沙龙活动（第二期）成功举办

图为：徐伟专题分享

德康集团副总裁、四川德康通内斯食品有限公司CEO徐伟以“舌尖上的安全共创共建”为题，分享了企业如何通过全产业链布局（从育种到加工）和国际化合作（携手德国通内斯集团）实现食品安全与品质提升。公司引进全球领先的智能化生产线，坚持全链条冷链模式，打造符合中欧双重标准的高端肉制品。

图为：李鹏专题分享

四川王家渡食品股份有限公司总经理、眉山市食品工业协会肉制品专业委员会会长李鹏则聚焦“差异化创新 从产品到品牌”，揭秘王家渡如何以“厨师+工程师”联合研发模式攻克中餐工业化难题。其明星产品“低温午餐肉”凭借“肉含量≥80%、零添加香精素/防腐剂”的清洁标签，连续四年蝉联全国销售额第一，并斩获国际蒙特奖等多项殊荣，成为“从爆品到品类引领者”的经典案例。李鹏强调，“从手艺到工艺，从艺术到技术”的研发理念是企业成功的关键。

图为：王卫教授专题分享

 成都大学王卫教授围绕“现代食品加工技术创新与产品开发”展开专题分享，提出六大前沿方向：（一）动物福利标签：欧盟已将其作为肉品强制性标识，国内政策逐步跟进； （二）清洁标签：减少添加剂，回归天然配料；（三）有机生态：结合生态养殖与可追溯技术；（四）营养分级标签：引导健康消费；（五）预制菜工业化：川味调味品占全国预制菜调料50%以上；（六）栅栏控制技术：通过因子调控保障食品安全与品质。王卫教授指出，未来食品产业将朝着“天然、简单、健康”的方向发展，技术创新需与传统工艺深度融合。

图为：眉山市食品工业协会会长何艳平与与会企业家座谈交流

企业家们围绕产业链协作、政策红利、技术转化等议题展开座谈，一致认为眉山食品产业需凝聚合力，以创新为引擎，以品质为基石，共同擦亮“东坡食品”金字招牌。  

眉山市食品工业协会会长何艳平先生强调：协会将始终秉承为企业服务的宗旨，着力构筑企业家交流平台，建立食企供应链联盟，促进企业合作共赢，推动市食品企业创新发展。